Kaasmakerij
De kaasmakerij is gevestigd in het achterhuis van de oude boerderij waar de verse rauwe melk die maar een dag houdbaar is, in een kaastobbe op een ambachtelijke wijze omgevormd wordt in enkele uren tot een smakelijk en gezond product dat meerdere jaren houdbaar is.
Het boerenkaasmaken berust op een vele eeuwen oud recept van stremsel en zure melk waardoor een scheiding van vloeibare (kaaswei) en vaste bestanddelen (kaas) wordt verkregen. Deze wordt al dan niet met kruiden gemengd en geperst tot de gewenste vorm, en na een zout bad gedroogd en gerijpt tot de gewenste smaak.
